खाद्य प्रसंस्करण के लिए फ्रीज ड्रायर

अलग-अलग कच्चे माल और तैयार उत्पाद प्रकार (कच्चे या पूरे, स्ट्रिप्स या पाउडर) में अलग-अलग फ्रीज-सुखाने की प्रक्रियाएं होती हैं, जो उनके लिए उपयुक्त हैं . सब्जियां और मांस ठोस कच्चे माल हैं; जूस और कॉफी तरल कच्चे माल हैं; बीन का पेस्ट भावी है, तकनीकी प्रक्रियाएं अलग-अलग हैं . भले ही एक ही फल और सब्जी या मांस हो, अंतिम उत्पादों का अनुसरण कर सकते हैं, कच्चा मांस, या रेडी-टू-ईट पका हुआ सब्जियां और पका हुआ मांस . तकनीकी प्रक्रिया अलग होती है, लेकिन भोजन प्रसंस्करण के लिए फ्रीज ड्रायर का उपयोग किया जाना चाहिए। श्रेणियां .

(1) ठोस फल और सब्जियां

ठोस फलों और सब्जियों की फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

कच्चे माल → चेक और चयनित → वॉश → शेप (कट) → ब्लैंच → फ्रीज → फ्रीज-ड्रायिंग → मापने और पैकिंग → वैक्यूम पैकिंग .

(२) ठोस मांस

ठोस मांस को एक निश्चित आकार . के साथ रेडी-टू-ईट मांस में फ्रीज-ड्राय किया जाता है। प्रक्रिया प्रवाह इस प्रकार है:

कच्चा माल → थाविंग → वॉशिंग → डेबोनिंग, टेंडन, टेंडन, वसा, वसा → कटिंग → रोलिंग, सानना, सीज़निंग जोड़ना → मोल्डिंग → कुकिंग → कूलिंग → मोल्डिंग → शेपिंग (कटिंग)

(३) तरल और पेस्ट भोजन

तरल और पेस्ट फूड्स को दानेदार या पाउडर वाले खाद्य पदार्थों में फ्रीज-ड्राई किया जाता है . प्रक्रिया प्रवाह इस प्रकार है .

कच्चे माल → जांच और चयन करें → वॉश → जूसिंग → एकाग्रता → पैकिंग → फ्रीजिंग → कम तापमान क्रशिंग → स्क्रीनिंग → चढ़ाना → फ्रीज-ड्रायिंग → मीटरिंग और पैकिंग → वैक्यूम पैकिंग

उपर्युक्त तकनीकी प्रक्रिया में, पूर्व-फ्रीजिंग से पहले की प्रक्रिया को आदतन पूर्व-पूर्व उपचार कहा जाता है, और फ्रीज-सुखाने के बाद की प्रक्रिया को पोस्ट-एक्सटर्नल उपचार . कहा जाता है, हम खाद्य प्रसंस्करण के लिए फ्रीज ड्रायर और पूर्व या पोस्ट-प्रोसेसिंग उपकरण प्रदान करते हैं, विच फ्रीज-ड्रिलिंग. के लिए कुल समाधान प्रदाता है।

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