लियोफिलाइज्ड उत्पादों की ठंड

जब समाधान त्वरित-फ्रोजन (10-50 प्रति मिनट डिग्री) होता है, तो क्रिस्टलीय माइक्रोस्कोप के तहत दिखाई देने वाले आकार में रहते हैं; इसके विपरीत, जब समाधान धीमी गति से जमे हुए (1 डिग्री /मिनट) होता है, तो गठित क्रिस्टल नग्न आंखों के लिए दिखाई देते हैं . मोटे क्रिस्टल उच्चता में बड़े अंतराल को छोड़ देते हैं, जो फ्रीज-ड्रायिंग की दक्षता में सुधार कर सकते हैं, जबकि ठीक क्रिस्टल सूत्रीकरण के बाद छोटे अंतराल को छोड़ देते हैं, जो कि कम से कम घटानी में बाधा डालता है। तेजी से, और तैयार उत्पाद की नमी अवशोषण अपेक्षाकृत मजबूत है . दवाएं फ्रीज ड्रायर में दो तरीकों से पूर्व-जमे हुए हैं: एक एक ही समय में उत्पाद और सुखाने वाले ओवन को ठंडा करना है; दूसरा -40 की डिग्री के बारे में सुखाने वाले ओवन के शेल्फ को ठंडा करने के लिए है, और फिर उत्पाद को . में डालें, पूर्व धीमी गति से ठंड के बराबर है, और बाद में त्वरित फ्रीजिंग और धीमी गति से जमने के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए यह फ़्रीज़-ड्रायिंग दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में उपयोग किया जाता है। हवा में पानी का वाष्प जल्दी से शेल्फ पर संघनित हो जाएगा, और उच्चता के शुरुआती चरण में, अगर प्लेट जल्दी से गर्म हो जाती है, सुपरकूलिंग की घटना तब तक आसान नहीं होती है जब तक कि उत्पाद का तापमान eutectic बिंदु . तक नहीं पहुंच जाता है, हालांकि, विलेय को अभी भी क्रिस्टलीकृत नहीं किया जाता है . जमे हुए .}