जैविक नमूनों की फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक

जैविक नमूनों की फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक

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सुखाना आइटमों को संरक्षित करने के तरीकों में से एक है {{{0}} पारंपरिक तरीके जैसे कि सूर्य-सुखाने, सुखाने, और वैक्यूम सुखाने को 0 डिग्री से ऊपर के तापमान पर किया जाता है या उच्च . जैविक नमूनों के संरक्षण के लिए पसंदीदा विधि सुखाना .

एक निश्चित दबाव और तापमान के तहत, पानी तीन राज्यों में सह-अस्तित्व में आ सकता है: ठोस, तरल और गैसीय . इस बिंदु को ट्रिपल पॉइंट . फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक कहा जाता है, जो आमतौर पर एक ठोस में एक बड़ी मात्रा में पानी को जमा देता है, और फिर एक निश्चित वैक्यूट के नीचे ठोस रूप से पानी के वाष्प को छोड़ देता है। यह सूखने के बाद सूख जाता है . मूल रासायनिक संरचना और आकृति विज्ञान को विलेय की रूपांतरित नहीं किया जाएगा, और जैविक रूप से सक्रिय सामग्री अभी भी फ्रीज-ड्राई करने से पहले ही कन्फॉर्मेशन और जैविक कार्य को पुनर्स्थापित कर सकती है, . इसलिए, Lyophilization {{{{{{{के गुणों के साथ कम से कम प्रभाव के साथ सबसे सुरक्षित सूखने की विधि है। नमूनों के निम्नलिखित फायदे हैं:

1. यह कई गर्मी-संवेदनशील पदार्थों के लिए उपयुक्त है, जैसे कि प्रोटीन और सूक्ष्मजीव, बिना किसी जैविक गतिविधि के नुकसान के;

2. पदार्थ में कुछ वाष्पशील घटकों का नुकसान बहुत छोटा है, जो कुछ रासायनिक उत्पादों, दवाओं और भोजन को सुखाने के लिए उपयुक्त है;

3. सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और एंजाइमों की कार्रवाई को बाहर नहीं किया जा सकता है, इसलिए मूल वर्णों को बनाए रखा जा सकता है;

4. जमे हुए राज्य में सूखने के कारण, वॉल्यूम लगभग अपरिवर्तित है, मूल संरचना बनाए रखी जाती है, और कोई एकाग्रता घटना नहीं होती है;

5. सूखे सामग्री ढीली और झरझरा होती है, एक स्पंज के रूप में, पानी जोड़ने के बाद तेजी से और पूरी तरह से घुल जाती है, और लगभग तुरंत अपने मूल आकार को पुनर्स्थापित करती है;

6. चूंकि सुखाने को वैक्यूम के तहत किया जाता है, इसलिए बहुत कम ऑक्सीजन होती है, इसलिए कुछ आसानी से ऑक्सीकृत पदार्थों की रक्षा की जाती है;

7. यह पानी के 95-99% से अधिक हटा सकता है, ताकि सूखे उत्पाद को लंबे समय तक बिगड़ने के बिना संग्रहीत किया जा सके .}

वर्तमान में, फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक का उपयोग वैज्ञानिक अनुसंधान और चिकित्सा, भोजन और अन्य उद्योगों के उत्पादन में व्यापक रूप से किया जाता है, जैसे कि जैविक उत्पाद, जैव रासायनिक दवाएं; सूक्ष्मजीव और शैवाल; और कुछ नाजुक और आसानी से ऑक्सीकृत पदार्थों के सुखाने के संचालन, जैसे जैविक नमूने और जैविक ऊतकों, ऐतिहासिक अभिलेखागार, सांस्कृतिक अवशेषों का डीह्यूमिडिफिकेशन संरक्षण, माइक्रोप्रोरस पार्ट्स के डीह्यूमिडिफिकेशन, आदि .

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