ब्लूबेरी फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक

ब्लूबेरी फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक

ब्लूबेरी पौष्टिक और स्वस्थ जामुन होते हैं, लेकिन ताजा ब्लूबेरी को स्टोर करने में आसान नहीं होता है, या केवल जाम, पेय पदार्थों, आदि . को विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ संसाधित किया जा सकता है

ब्लूबेरी फ्रीज-ड्रायिंग तकनीक एक सुखाने की विधि को संदर्भित करती है जो कासेल फूड फ्रीज ड्रायर उपकरण के माध्यम से यूटेक्टिक पॉइंट तापमान के नीचे ताजा ब्लूबेरी को फ्रीज करती है और एक वैक्यूम स्टेट . में उच्चता से ब्लूबेरी में ब्लूबेरी में पानी निकालती है, क्योंकि कम तापमान के नीचे, और रिट्यूम, ब्लूम, ब्लूबरी, ब्लूबरी, ब्लूबरी, ब्लूबरी, ब्लूबरी, फ्रीज-सुखाने के बाद ब्लूबेरी, लेकिन पूरी तरह से निर्जलीकरण, तेजी से पुनर्जलीकरण, हल्के, और कमरे के तापमान पर लंबे समय तक भंडारण और परिवहन के लिए उपयुक्त के फायदे हैं .

ब्लूबेरी फ्रीज-ड्रायिंग उत्पादन प्रक्रिया में 1. कच्चे माल का चयन, 2. कच्चे माल की प्रीट्रीटमेंट, 3. प्री-फ्रीजिंग, 4. वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग (फ्रीज-ड्रायिंग), 5. पैकेजिंग {9} {

फ्रीज-सूखे ब्लूबेरी की तुलना पारंपरिक उच्च तापमान वाले सूखे ब्लूबेरी के साथ की जाती है: उच्च तापमान वाले उपचार के लंबे समय के बाद, ब्लूबेरी में ब्लूबेरी की बनावट को नुकसान की एक बड़ी डिग्री होती है, और संरचना तंग . है। फ्रीज-सूखे ब्लूबेरी अच्छी तरह से रंग, सुगंध, और ब्लूबेरी के स्वाद को बनाए रखते हैं, और चमकीले रंग, कुरकुरा स्वाद, समृद्ध ब्लूबेरी स्वाद, और मीठे और खट्टा स्वाद को तैयार उत्पादों के रूप में खाया जा सकता है, और पुनर्जलीकरण के बाद आगे संसाधित किया जा सकता है . सूखे ब्लूबेरी में व्यापक बाज़ार अभिकर्मक {{8} {

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