फ्रीज-सुखाने के लाभ: पूरे खाद्य पदार्थों के मूल्य को संरक्षित करना

ज़ुचिनी के लिए सेब - यह कोई अतिशयोक्ति नहीं है .

फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया नमी सामग्री को हटाने और लगभग किसी भी फल या सब्जी को संरक्षित करने के लिए लचीलापन प्रदान करती है . हमारे उत्पादों पर एक नज़र डालें, और आप विविधता देख सकते हैं-सेब से लेकर ज़ुचिनी . तक सब कुछ देख सकते हैं।

लेकिन सरासर विविधता के अलावा, फ्रीज-सुखाने का प्रमुख लाभ अत्यधिक लंबे समय तक शेल्फ जीवन के साथ स्वच्छ, पूरे और पौष्टिक भोजन सामग्री का उत्पादन करने की क्षमता में निहित है, जिससे खाद्य उत्पादों को बहुमुखी, सुलभ और सुविधाजनक . बनाते हैं

फ्रीज -सुखाने के लाभ - केला

फ्रीज-सूखे केले, diced

फ्रीज-सुखाने, या लियोफाइजेशन, एक वैक्यूम सिस्टम और प्रक्रिया के माध्यम से कच्चे, जमे हुए उत्पाद से नमी को हटा देता है, जिसे उच्चता . कहा जाता है

जमे हुए कच्चे उत्पाद को वांछित टुकड़े के आकार में काट दिया जाता है और समान रूप से उन ट्रे पर फैलता है जो स्टैक किए जाते हैं और फ्रीजर में संग्रहीत होते हैं . आकार का उत्पाद एक और भी ठंडे तापमान पर जम जाता है, एक इष्टतम स्थिति तक पहुंचता है, जिस पर उत्पाद के मूल आकार को बनाए रखा जा सकता है .}}

ट्रे को तब एक रेफ्रिजरेटेड फ्रीज-ड्रायिंग चैम्बर में लोड किया जाता है, जो कसकर बंद कर देता है . चैम्बर का वैक्यूम सिस्टम उत्पाद से बर्फ को रीमूव करता है और इसे तरल राज्य के माध्यम से जाने के बिना सीधे वाष्प में परिवर्तित करता है, क्योंकि यह एक प्रक्रिया में है, जो कि बिना किसी उत्पाद को बेरकहों से हटा देता है, समकक्ष, इस प्रकार इसकी टुकड़ा पहचान . को बनाए रखना