फ्रीज-सुखाने का इतिहास

फ्रीज सुखाने की उत्पत्ति को 15 वीं शताब्दी में वापस पता लगाया जा सकता है, जहां फ्रीज सुखाने के एक अल्पविकसित रूप का उपयोग incas . द्वारा किया गया था

आधुनिक फ्रीज-ड्रिलिंग तकनीक शुरू में विश्व युद्ध के दौरान विकसित की गई थी 2. रक्त को यूरोप से यूरोप से घायल आवश्यक प्रशीतन के चिकित्सा उपचार के लिए भेजा जा रहा था, लेकिन एक साथ प्रशीतन और परिवहन की कमी के कारण, कई रक्त की आपूर्ति उनके गंतव्य तक पहुंचने से पहले खराब हो रही थी। प्रशीतन . कुछ ही समय बाद, फ्रीज-ड्राई प्रक्रिया को पेनिसिलिन और हड्डी पर लागू किया गया था, और फ्रीज-सुखाने को कई बायोलॉजिकल के संरक्षण के लिए एक महत्वपूर्ण तकनीक के रूप में मान्यता दी गई थी .}

उस समय के बाद से, फ्रीज-सुखाने का उपयोग भोजन, फार्मास्यूटिकल्स, पानी की क्षतिग्रस्त सामग्री, सेरामिक्स की बहाली, और कई अन्य . फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए एक संरक्षण या प्रसंस्करण तकनीक के रूप में किया गया है। इसका उपयोग नासा द्वारा फ्रीज-सूखे आइसक्रीम के निर्माण में किया गया था, एक लोकप्रिय अंतरिक्ष यात्री भोजन . यह व्यापक रूप से भोजन को जोड़ने के लिए निबंध या स्वाद का उत्पादन करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है .}

29 सितंबर, 2015 को व्यवस्थापक प्रोसेस्टेग्ड फ्रीज ड्रायिंग प्रक्रिया द्वारा, एक टिप्पणी, एक टिप्पणी

फ्रीज-ड्रायिंग कैसे काम करता है

सीधे शब्दों में कहें, फ्रीज-ड्रायिंग एक जमे हुए उत्पाद से पानी को हटाने की प्रक्रिया का उपयोग करके एक जमे हुए उत्पाद से पानी को हटाने के लिए है, जिसे उच्चता . उपमा तब होती है जब एक जमे हुए तरल तरल चरण . 4 के माध्यम से वापस जाने के बिना एक गैसीय स्थिति में बदल जाता है।

Prefreezing:

खाद्य पदार्थ जो फ्रीज-सूखे होते हैं, पहले अपने यूटेक्टिक तापमान के नीचे प्रीफ़्रोजेन होना चाहिए, या बस, सामग्री (विलेय) को जमने वाली सामग्री (. को जमना चाहिए, हालांकि एक उत्पाद सभी बर्फ के कारण जमे हुए दिखाई दे सकते हैं, जो वास्तविकता में पूरी तरह से फ्रोजन नहीं हो जाता है {2}

प्राथमिक सुखाने:

प्रीफ्रीजिंग के बाद, ICE को उत्पाद से उच्चता के माध्यम से हटा दिया जाना चाहिए . इसके लिए दो मापदंडों के सावधानीपूर्वक नियंत्रण की आवश्यकता होती है; तापमान और दबाव . उच्चता की दर बर्फ कलेक्टर के वाष्प दबाव की तुलना में उत्पाद के वाष्प दबाव में अंतर पर निर्भर करती है . अणु उच्च दबाव के नमूने से कम दबाव के नमूने से चलते हैं}}} {

माध्यमिक सुखाने:

प्राथमिक सूखने के बाद, सभी बर्फ में उच्चता है, लेकिन कुछ तरल अभी भी उत्पाद में मौजूद है . शेष पानी को हटाने के लिए निरंतर सुखाना आवश्यक है . इस अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए प्रक्रिया को इज़ोटेर्मल डिसॉर्शन . को उत्पाद से उच्चतर उत्पाद से उकसाया जाता है।

संपूर्ण फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, सटीक फ्रीजिंग कार्यप्रणाली और उचित भंडारण बहुत महत्वपूर्ण है .