प्रोबायोटिक एंजाइम पाउडर फ्रीज ड्रायर

प्रोबायोटिक एंजाइम पाउडर फ्रीज ड्रायर

एंजाइमें जानवरों, पौधों, कवक, आदि . का उपयोग करके माइक्रोबियल किण्वन द्वारा प्राप्त विशिष्ट जैविक रूप से सक्रिय सामग्री वाले उत्पाद हैं, जो कि कच्चे माल . के रूप में वर्तमान में, बाजार पर एंजाइम खाद्य पदार्थों को मुख्य रूप से तरल, पेस्ट, पाउडर, टैबलेट, और अन्य रूपों में शामिल हैं। इसके आसान भंडारण और परिवहन विशेषताओं . हालांकि, वर्तमान बाजार उत्पादों में "कम घनत्व और खराब गतिविधि" जैसी समस्याएं हैं जो उनके विकास को प्रतिबंधित करती हैं . इसलिए, उच्च प्रोबायोटिक सामग्री और उच्च सक्रिय अवयवों के साथ एंजाइम पाउडर का विकास उद्योग के विकास में महत्वपूर्ण रुझानों में से एक बन गया है .

प्रोबायोटिक एंजाइम पाउडर के फ्रीज-ड्रायिंग और स्प्रे-ड्रायिंग प्रक्रिया के लाभ के बीच का अंतर: वर्तमान में, घर और विदेशों में एंजाइम पाउडर तैयार करने के मुख्य तरीके हैं: स्प्रे-सुखाने, फ्रीज-सूखने (वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग (वैक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग), और उनके बीच की आवश्यकता कम होती है, कम है, और यह कम गर्मी संवेदनशीलता . के साथ तरल नमूनों के लिए अधिक उपयुक्त है, वर्तमान में, बाजार पर कुछ पाउडर एंजाइम उत्पाद स्प्रे सुखाने के द्वारा बनाए जाते हैं, और उत्पादों में सक्रिय प्रोबायोटिक्स की कम मात्रा होती है या नहीं होती है, जो कि व्यवहार्य बैक्टीरिया की संख्या के लिए संभावित उत्पादों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकती है ( प्रोबायोटिक एंजाइम पाउडर फ्रीज-सुखाने वाली मशीन में अधिक व्यवहार्य बैक्टीरिया और गतिविधि का कम नुकसान होता है और परिवहन और भंडारण की प्रक्रिया में अधिक सुविधाजनक होता है . नुकसान यह है कि इसकी लागत स्प्रे सुखाने की प्रक्रिया से अधिक है .}

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