लोंगन फ्रीज-ड्राय बनाम गर्म हवा सुखाने

लोंगान, जिसे लोंगान के रूप में भी जाना जाता है, एक फल है, जिसमें औषधीय और फल दोनों कार्यों के साथ एक फल है . पारंपरिक सूखे लॉन्गन दो तरीकों का उपयोग करते हैं: हवा-सूखने और सुखाने . भोजन फ्रीज ड्रायर के विकास के साथ, फ्रीज-ड्राय लोंगन को कम तापमान के साथ तैयार किया जा सकता है। सुखाना .

हवा में सुखाना प्राकृतिक परिस्थितियों में ताजा पूरे फल या लुगदी को सुखाने के लिए है, सूरज की रोशनी और प्राकृतिक वेंटिलेशन पर भरोसा करना और सूखे फल और सूखे लुगदी को सूखाने और सूखने के लिए . सूखने का समय 3 सप्ताह से अधिक है . यह बारिश के दिनों में खराब होने और हल्के से ग्रस्त है।

उच्च तापमान सूखने को सीधे या सबसे पहले उबलते पानी के साथ ताजा पूरे फल को स्कैल्ड करना है, फिर गूदा को एक ओवन (कमरे) में गर्म करने के लिए (आग या बिजली) में रखें, या इसे दूर-अवरक्त किरणों या माइक्रोवेव के साथ गर्म करें जब तक कि यह सूखे फल और सूखने के लिए निर्जलित न हो जाए, जो कि एक बड़ा नुकसान न हो, जो कि एक बड़ा नुकसान होता है, जो एक बड़ा नुकसान होता है, जो कि एक बड़ा नुकसान होता है, जो कि एक बड़ा नुकसान होता है, जो कि एक बड़ा नुकसान होता है। ब्लैक . इन दो पारंपरिक तरीकों द्वारा प्राप्त सूखे लॉन्गन लुगदी न केवल गंभीर पोषक तत्वों को खो देती है, बल्कि इसके मूल ताजे फल . के रंग, स्वाद, सुगंध और आकार को भी खो देती है

फ्रीज-ड्रायिंग तकनीक के निरंतर विकास के साथ, ताजा लॉन्गन मांस एक भोजन फ्रीज ड्रायर के माध्यम से कम तापमान पर जमे हुए होता है, और फिर लॉन्गन मांस में नमी सीधे ठोस बर्फ से पानी के वाष्प के लिए वैक्यूम स्थितियों के तहत वाष्प करने के लिए होती है, ताकि लॉन्गन को ढालना ताजा लॉन्गन मांस, और स्वाद, पोषक तत्व, और उपस्थिति को मूल रूप से अपरिवर्तित . रखें